|
异
松 油 烯
TERPINOLENE
实验式：C10H16
化学结构：
物理和化学性质
外观：无色或浅黄色油状液体。
分子量：136.23
沸点：67
~ 68℃/1.3
kPa 相对密度（20/20℃）：0.854
~ 0.862
折射率（20℃）：1.4840
~ 1.4900 含量：≥95%
溶解度：不溶于水，溶于乙醇。
感官特性：芳香的松木气味；微带甜味的柑桔风味。
制
法：Baeyer氏进行了异松油烯纯品的单离和结构鉴定；用硫酸乙醇溶液处理蒎烯即
可制得异松油烯。
天然存在：据报导异松油烯少量存在于少数几种香精油中，如马尼拉檀香脂（Ma-
nilla elemi）、少数松树和冷衫类、以及奈克坦木（Nectandra
elaiophora）、柯伦氏泪柏（Dacrydium
colensoi）等。
报导用量：软饮料 16ppm
冰淇淋、冰制食品
64ppm 糖果
0.12 ~ 48 ppm 烘烤食品
49 ppm
管理情况：FDA
121.1164；FEMA
3046。
法规状况：异松油烯由FEMA（1965）认定为GRAS，并经FDA批准食用（21，CFR
121.1164），
欧洲理事会（1974）将异松油烯列入可暂时加于食品中，而对公众的健康无害的人造香味物质表中。
| 
